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中小学食堂食品安全专项督查整改报告

为切实保障广大师生的饮食安全与身体健康，我校依据相关部门对中小学食堂食品安全专项督查提出的整改要求，迅速召开专项整改工作会议，明确整改方向与重点，全面落实整改责任，确保整改工作取得实效。以下是本次食品安全专项督查整改情况的详细报告。

强化人员管理

我校食堂现有从业人员[X]人，均持有有效期内的健康证明。针对督查中提出的部分人员健康管理意识不足的问题，我们立即组织全体食堂工作人员进行健康知识培训，强调健康证的重要性以及日常健康监测的必要性。要求员工每日上岗前进行自我健康检查，填写健康状况登记表，如出现发热、咳嗽、腹泻等症状必须立即离岗就医。同时，建立员工健康档案，详细记录员工的健康信息、培训情况以及患病就医等内容，便于动态管理和跟踪。

在人员卫生方面，加强对员工个人卫生习惯的监督和指导。要求员工严格遵守操作规范，穿戴清洁的工作衣帽、口罩，保持手部清洁卫生。定期组织卫生知识培训和实操演练，提高员工的卫生意识和操作技能。在培训后进行考核，确保每位员工都能熟练掌握正确的洗手方法、消毒流程等卫生知识和技能。

规范食品采购与贮存

在食品采购环节，我们进一步完善了索证索票制度。严格审查供应商的资质，确保其具备合法的经营资格和良好的信誉。要求供应商提供食品的质量检验报告、合格证等相关证明文件，并对每一批次采购的食品进行详细记录，包括食品的名称、规格、数量、生产日