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2026年营养学基础及健康饮食指导试题

一、单项选择题（共20题，每题1分，合计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量是

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.豆制品

C.油炸食品

D.蛋糕

3.老年人骨质疏松的主要原因是

A.维生素C缺乏

B.钙摄入不足

C.蛋白质摄入过量

D.锌缺乏

4.孕期妇女叶酸推荐摄入量是多少微克/天？

A.400

B.600

C.800

D.1000

5.膳食纤维的主要功能是

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.增加饱腹感

D.维持酸碱平衡

6.中国居民膳食指南推荐的脂肪供能占总能量的比例是

A.20%~25%

B.25%~30%

C.30%~35%

D.35%~40%

7.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

8.婴幼儿辅食添加的原则是

A.量从少到多，种类从粗到细

B.量从多到少，种类从细到粗

C.量固定，种类随机

D.先加甜食再加咸食

9.中国居民膳食中钠摄入量过高的主要来源是

A.食用油

B.腌制食品

C.水果

D.乳制品

10.素食者需要特别关