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2026年公共营养师膳食指导试题

（试卷满分：100分考试时间：120分钟）

一、单项选择题（本大题共25题，每题1分，共25分）

1．食物多样、谷类为主是平衡膳食的基础，成人每天摄入的食物种类宜达到

A．1～2种

B．5种以下

C．12种以上

D．30种以上

2．中国居民平衡膳食宝塔（2022）中位于第二层的是

A．蔬菜水果类

B．谷薯类

C．油盐

D．奶及奶制品、大豆坚果类

3．淘米时正确的做法是

A．用流水轻轻淘洗1～2次，不长时间浸泡搓洗

B．反复用力搓洗

C．用热水长时间浸泡

D．加碱搓洗

4．《中国居民膳食指南（2022）》倡导的“东方健康膳食模式”的特点是

A．食物多样、清淡少盐、富含蔬果、适量鱼禽蛋奶

B．高油高糖高盐

C．大量红肉和精制糖

D．只吃主食不吃副食

5．一般轻体力活动成人每日饮水量建议为

A．300ml

B．800ml

C．1500～1700ml

D．5000ml以上

6．关于产能营养素，下列说法正确的是

A．只有碳水化合物能提供能量

B．蛋白质、脂肪、碳水化合物均能提供能量

C．维生素能提供能量

D．膳食纤维提供的能量最多

7．蛋白质提供的能量占总能量的适宜比例约为

A．5%以下

B．10%～15%

C．40%～50%

D．70%以上

8．成人每日蔬菜推荐摄入量为

A．100g

B．300～500g

C．800g

D．1000g以上

9．成人每日水