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食品采购索证资料归档管理制度

第一章总则

第一条目的与依据

为全面规范食品采购索证索票及资料归档管理工作，建立健全食品安全溯源体系，确保食品来源合法、渠道正规、质量可溯，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《食品经营许可管理办法》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》等国家法律法规及标准，结合本单位实际情况，特制定本制度。本制度旨在通过严格的文件管控，防范食品安全风险，强化供应商管理，落实食品安全主体责任，保障消费者饮食安全与合法权益。

第二条适用范围

本制度适用于本单位所有食品、食品添加剂、食品相关产品的采购、验收、储存及销售环节。涵盖食堂、餐饮部、