2025年中职营养与保健（膳食搭配）试题及答案.docVIP

2025年中职营养与保健（膳食搭配）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共40分）

答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在题后的括号内。

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米B.鸡蛋C.黄瓜D.花生油

2.人体必需的脂肪酸是（）

A.亚油酸B.油酸C.软脂酸D.硬脂酸

3.维生素C缺乏会导致（）

A.夜盲症B.坏血病C.脚气病D.佝偻病

4.以下哪种矿物质对维持骨骼健康最重要？（）

A.铁B.钙C.锌D.碘

5.膳食纤维的主要功能不包括（）

A.促进肠道蠕动B.降低胆固醇C.提供能量D.预防便秘

6.以下哪种食物属于碱性食物？（）

A.肉类B.蛋类C.蔬菜D.谷类

7.膳食中碳水化合物的适宜摄入量应占总能量的（）

A.40%-50%B.50%-65%C.60%-70%D.70%-80%

8.蛋白质的互补作用是指（）

A.糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值

B.植物蛋白与植物蛋白混合食用，提高营养价值

C.几种营养价值较低