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2026年营养师营养餐单制定与执行理论考试题

一、单选题（共20题，每题1分，计20分）

1.在制定老年人营养餐单时，优先考虑的能量供给比例应为（）。

A.30%碳水化合物，50%脂肪，20%蛋白质

B.40%碳水化合物，50%脂肪，10%蛋白质

C.50%碳水化合物，30%脂肪，20%蛋白质

D.40%碳水化合物，20%脂肪，40%蛋白质

2.中国居民膳食指南建议的每日蔬菜摄入量应为（）。

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

3.患有糖尿病的患者，在制定餐单时应优先选择（）。

A.高纤维全谷物

B.精制白糖

C.高脂肪肉类

D.巧克力

4.对于术后恢复期的患者，蛋白质的推荐摄入量应为（）。

A.0.6克/（kg·d）

B.0.8克/（kg·d）

C.1.0克/（kg·d）

D.1.2克/（kg·d）

5.以下哪种食物属于高嘌呤食物？（）

A.鸡蛋

B.鱼类

C.豆制品

D.蔬菜

6.在制定儿童营养餐单时，1-3岁婴幼儿的每日钙推荐摄入量应为（）。

A.300毫克

B.400毫克

C.500毫克

D.600毫克

7.患有高血压的患者，每日钠摄入量建议控制在（）。

A.5克以下

B.6克以下

C.8克以下

D.10克以下

8.对于肥胖患者，制定餐