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2026年营养师考试指南：食品营养与健康配餐实战题集

一、单项选择题（共10题，每题2分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年男性每日摄入谷薯类食物的量为多少？

A.250克

B.300克

C.350克

D.400克

2.某患者因糖尿病需要控制碳水化合物的摄入，以下哪种食物是较好的选择？

A.精制白米饭

B.红薯

C.全麦面包

D.糯米粽子

3.以下哪种脂肪酸被称为“必需脂肪酸”？

A.载脂蛋白A-I

B.α-亚麻酸

C.胆固醇

D.甘油三酯

4.老年人骨质疏松的预防，以下哪种维生素摄入最为关键？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素B12

5.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素C？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

6.食物标签上的“无糖”是指每100克食物中含糖量低于多少？

A.0.5克

B.1克

C.5克

D.10克

7.孕期妇女需要增加哪种营养素的摄入以预防贫血？

A.蛋白质

B.铁元素

C.锌元素

D.维生素C

8.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉类食物

B.植物油

C.豆制品

D.糖果

9.儿童青少年缺锌可能导致的健康问题不包括以下哪项？

A.生长发育迟缓

B.免疫力下降

C.智力发育受阻