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2026年营养学基础与健康饮食测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

1.人体内含量最多的营养素是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.水

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.叶酸

3.“食物多样，谷类为主”是《中国居民膳食指南》的核心原则之一，其中“谷类”主要提供：

A.脂肪和蛋白质

B.维生素C和钙

C.碳水化合物和B族维生素

D.矿物质和膳食纤维

4.下列食物中，铁含量相对较丰富且吸收率较高的是：

A.猪肝

B.深绿色蔬菜

C.大米

D.牛奶

5.人体每日需要的水量一般建议在：

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.1500-1700毫升

6.以下哪种情况不属于营养过剩？

A.肥胖

B.高血脂

C.维生素A中毒

D.营养不良

7.评价一个国家或地区居民营养状况的常用指标不包括：

A.人体测量指标（如身高、