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2026事业单位工勤技能-广东-广东铸造工五级（初级工）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、粤菜制作顺德拆鱼羹时，对鱼肉的处理要求是？

A.鱼骨需全部保留以增加鲜味

B.鱼肉需去净鱼刺，撕成丝状

C.鱼肉切成大块便于成型

D.鱼皮需一同煮烂增加黏稠度

2、粤菜中老抽与生抽在用途上的主要区别是？

A.老抽主要用于上色，生抽主要用于提鲜调味

B.老抽主要用于提鲜，生抽主要用于上色

C.两者用途完全相同

D.老抽用于甜味菜肴，生抽用于咸味菜肴

3、粤式蒸排骨在蒸制前通常需要用调料腌制，腌制的最佳时间是？

A.10分钟以内

B.30分钟至1小时

C.4小时以上

D.腌制时间越长越好

4、铸造是用液态金属浇注到与零件形状相适应的铸型空腔中，冷却凝固后获得一定形状和性能铸件的成形方法。铸造生产具有以下哪些特点？

A.可生产形状复杂的铸件

B.适应性广，几乎不受铸件大小和重量的限制

C.成本较低，经济效益好

D.以上都是

5、在铸造生产中，铸铁是最常用的铸造材料之一。灰铸铁的牌号用HT加数字表示，其中HT代表。

A.白口铸铁

B.灰铸铁

C.球墨铸铁

D.可锻铸铁

6、铸造用砂的主要化学成分是，它是型砂和芯砂的基本骨架材料。

A.氧化钙

B.二氧化硅

C.氧化铝

D.氧化铁

7、熔模铸造又称为失蜡铸造，