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2026年幼儿食品安全管理练习题及答案

单项选择题

1.以下哪种食物幼儿不宜多吃？（）

A.苹果

B.巧克力

C.香蕉

D.菠菜

答案：B。巧克力含有较高的糖分和咖啡因，幼儿过多食用可能会影响食欲，导致龋齿，还可能兴奋神经影响睡眠等。而苹果、香蕉是常见的健康水果，菠菜是富含营养的蔬菜，都适合幼儿适量食用。

2.食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。下列关于食品添加剂的说法正确的是（）

A.幼儿食品中绝对不能添加食品添加剂

B.只要是食品添加剂就可以无限量添加

C.按照国家标准规定的范围和限量使用食品添加剂是安