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2026年幼儿饮食安全管控题库及答案.docx

2026年幼儿饮食安全管控题库及答案.docx

    2026年幼儿饮食安全管控题库及答案

    单选题

    1.以下哪种食物幼儿不宜多吃？（）

    A.苹果B.巧克力C.菠菜D.牛奶

    答案：B。巧克力含有较高的糖分和咖啡因等成分，幼儿过多食用可能影响食欲、导致龋齿等问题，苹果、菠菜、牛奶都是幼儿适宜的营养食物。

    2.幼儿食品的储存温度要求，一般冷藏温度应控制在（）。

    A.05℃B.510℃C.1015℃D.1520℃

    答案：A。05℃的冷藏温度可以抑制大多数微生物的生长繁殖，更好地保持幼儿食品的新鲜度和安全性。

    3.下列哪种烹饪方式对幼儿健康相对更有益？（）

    A.油炸B.清蒸C.油煎

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