2026年营养学基础与健康饮食题目.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养学基础与健康饮食题目

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200-300克

B.300-500克

C.400-600克

D.500-800克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆芽

3.钙的吸收需要哪种维生素的辅助？

A.维生素A

B.维生素B12

C.维生素D

D.维生素E

4.下列哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素C？

A.煎炒

B.焦烤

C.水煮

D.蒸煮

5.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少份蔬菜和水果？

A.1-2份

B.2-3份

C.3-4份

D.4-5份

6.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量热量

D.维持肠道菌群平衡

7.下列哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油果

C.鸡蛋

D.精制面粉

8.中国居民膳食指南建议成人每天饮水量是多少？

A.500-700毫升

B.700-900毫升

C.1000-1500毫升

D.1500-1700毫升

9.下列哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.铁

B.锌

C.钙

D.硒

10.下列哪种食物是叶