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2026年江苏省餐饮服务员职业技能测试模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共40分）

1.餐饮服务人员着装应整洁、得体，下列哪项不符合职业形象要求？

A.衣着平整，无污渍、破损

B.鞋袜干净，款式与工作场合协调

C.发型整齐，男性可留长发遮眼

D.妇女不佩戴过多或发出声响的饰品

2.与客人交流时，保持恰当的距离有助于建立良好的服务氛围。通常情况下，与熟悉客人交流时应保持的距离是？

A.0.5米以内

B.0.5-1.2米

C.1.2-3.5米

D.3.5米以上

3.在餐厅门口迎宾时，服务员的站立位置通常应是？

A.紧靠门口内侧，背对客人

B.站在门口正中央，面朝入口

C.站在入口左侧或右侧一米处，面向入口

D.蹲在门口等待客人

4.引导客人入座时，若客人行进不便，服务员应？

A.快速引导至座位即可

B.仅在门口示意，让客人自行寻找座位

C.提供必要的搀扶或使用辅助工具，缓慢引导

D.嘴里说话，分散客人注意力再引导

5.介绍餐厅菜系或特色菜品时，重点应放在？

A.菜品的成本价格

B.菜品的原材料、制作工艺和