无痕点餐技巧实战培训教程.pptVIP

会计学;课程目标

通过本课程学习，使学员了解点菜师这一职业的情况(zhuàngkuàng)，要求学员掌握相应的基础知识、专业知识及专业技能，学会怎样成为优秀的点菜师。;

课程要求

·全心投入，互动参加

·认真准备，勤于思考

·系统(xìtǒng)掌握，重点进一步

;第一单元：了解顾客---------------------

第二(dìèr)单元：点菜师业务知识要求------

第三单元：点菜师技能训练------------

第四单元：销售技术---------------------

第五单元：职业成长---------------------

第五单元：点菜师实战案例------------;

第一单元(dānyuán)：

了解顾客

;.了解(liǎojiě)顾客的作用;二.了解顾客类型

了解顾客类型的目标是为了正确把握各类型顾客群的心理及特点，方便有针对性地为其提供服务。

1.按年纪划分：老年顾客、中年顾客、青年顾客、儿童顾客

2.按阶层(jiēcéng)划分：上流社会、中产阶级、工薪阶层(jiēcéng)