原创力文档西式烹调师试题带答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.下列哪种肉类适合制作牛排？（）
A.猪肉B.牛肉C.羊肉D.鸡肉
2.法式焗蜗牛常用的调料是（）。
A.咖喱粉B.黑胡椒C.蒜香黄油D.孜然粉
3.制作奶油蘑菇汤，常用的蘑菇是（）。
A.香菇B.平菇C.白蘑菇D.金针菇
4.西班牙海鲜饭的主要食材不包括（）。
A.大米B.海鲜C.番茄D.土豆
5.意大利面中经典的肉酱面通常用的是（）。
A.牛肉酱B.鸡肉酱C.海鲜酱D.蔬菜酱
6.制作
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