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2026年营养学与健康饮食专业测试题库

一、单选题（共10题，每题2分）

要求：每题只有一个最符合题意的选项。

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入全谷物和杂豆类的量是

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.下列哪种食物是富含优质蛋白质的良好来源？

A.红薯

B.豆腐

C.橙子

D.苹果

3.老年人容易缺乏哪种维生素，需要通过食物或补充剂摄入？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

4.《中国居民膳食指南》强调的“食物多样”原则，主要目的是

A.减少肥胖风险

B.提供全面营养素

C.降低慢性病发病率

D.增加饱腹感

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.熬煮

6.中国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的比例约为

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%

7.孕期妇女对哪种营养素的需求会显著增加？

A.蛋白质

B.钙

C.叶酸

D.铁

8.以下哪种饮食习惯符合健康标准？

A.经常食用高糖饮料

B.每天吃新鲜蔬菜水果

C.单一食物长期大量摄入

D.经常吃夜宵

9.地中海饮食模式被认为有助于降低哪种慢性病风险？

A.糖尿病

B.高血压

C.肥胖

D.全