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鸡精混合造粒干燥指引

1.总则

本指引旨在规范鸡精生产过程中混合、造粒及干燥工序的作业标准，确保产品颗粒度、溶解性、水分含量及感官指标符合国家食品安全标准及企业内控质量要求。该工序是鸡精生产的核心环节，直接决定了最终产品的物理形态、复水性及货架期。本指引适用于食品工厂鸡精生产车间的工艺管理人员、操作人员及质量检验人员，涵盖了从原料投入到产出合格干颗粒的全过程技术控制要点。

所有操作人员必须经过严格的岗前培训，熟悉设备性能、工艺原理及安全规范。在执行生产任务时，须遵循GMP（药品生产质量管理规范）及HACCP（危害分析与关键控制点）体系要求，对关键控制点进行实时监控与记录，确保生产过程的可追溯性