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2026年营养师营养学基础与健康饮食指导题集

一、单项选择题（每题1分，共20题）

说明：下列每题只有一个最佳答案。

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量为（）。

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精制白米

B.豆腐

C.油炸薯条

D.糖果

3.维生素C的主要功能不包括（）。

A.促进铁吸收

B.增强免疫力

C.维持血管壁完整性

D.合成血红蛋白

4.膳食纤维的主要生理功能是（）。

A.提供能量

B.增加饱腹感

C.直接参与能量代谢

D.促进钙吸收

5.中国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的（）。

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

6.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？（）

A.花生油

B.猪油

C.植物黄油

D.葵花籽油

7.碘缺乏的主要危害是（）。

A.肥胖

B.甲状腺肿大

C.骨质疏松

D.高血压

8.以下哪种维生素是脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素A

D.维生素B12

9.膳食中碳水化合物的主要来源是（）。

A.蔬菜

B.水果

C.谷薯类