2026事业单位工勤技能-贵州-贵州食品检验工四级（中级工）历年参考题库含答案详解.docxVIP

2026事业单位工勤技能-贵州-贵州食品检验工四级（中级工）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、不动产测绘中，房屋面积测绘成果应包含哪些基本内容？

A.房屋总户数、层数、高度、面积及分摊情况

B.房屋建设年代、材料、结构形式

C.房屋产权人姓名、身份证号、联系方式

D.房屋土地使用权证号、抵押情况

2、食品检验中，水分测定常用的方法不包括下列哪种？

A.直接干燥法

B.减压干燥法

C.蒸馏法

D.原子吸收法

3、GB5009.3-2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》规定，直接干燥法适用于在℃下加热脱水的样品。

A.80~90

B.95~105

C.105~110

D.110~120

4、食品样品的采集应遵循原则，以确保样品的代表性。

A.随机性

B.任意性

C.选择性

D.偏向性

5、食品中铅的测定，常用下列哪种方法进行定量？

A.红外分光光度法

B.原子吸收分光光度法

C.气相色谱法

D.高效液相色谱法

6、食品微生物检验中，平板计数法主要用于测定样品的。

A.致病菌总数

B.菌落总数

C.大肠菌群数

D.酵母菌数

7、测定食品中灰分时，马弗炉的温度一般控制在℃。

A.300~400

B.400~500

C.500~550

D.600~700

8、食品中硝酸盐和亚硝酸