小学科学五年级下册湘科版发霉和发酵名师教案.pdfVIP

小学科学五年级下册湘科版（新教材）1发

霉和发酵名师教案

在其中的作用引导学生通过对比实验理解发霉与发酵的条件差异教学内容与学生已有知识的联系紧密学生在三年级已学习生物的基本特征如生长繁殖具备初步的观察能力和对比思维生活中接触过发霉食物发酵食品如馒头泡菜对其背后的微生物作用缺乏科学认知本节课将生活

一、教学内容分析

本节课主要教学内容为湘科版小学科学五年级下册第一课“发霉和发酵”，涵

盖发霉现象的观察与成因分析（如食物、物品上的霉斑特征）、发酵的定义及常见

实例（如酿酒、酸奶制作、面包发酵），初步探究霉菌、酵母菌等微生物在其中的

作用，引导学生通过对比实验理解发霉与发酵的条件差异。

教学内容与学生已有知识的联系紧密：学生在三年级已学习生物的基本特征

（如生长、繁殖），具备初步的观察能力和对比思维；生活中接触过发霉食物、发

酵食品（如馒头、泡菜），但对其背后的微生物作用缺乏科学认知；本节课将生活

现象与生物学知识结合，从“宏观现象”到“微观本质”，深化对微生物与人类生

活关系的理解，为后续“生物的多样性”单元奠定基础。

的秘密二讲授新课分钟发霉现象微观的破坏者分钟观察与描述学生分组用放大镜观察教师提供的发霉橘子面包样本记录霉