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2026年餐饮业法律法规与政策测试卷.docx

2026年餐饮业法律法规与政策测试卷.docx

    2026年餐饮业法律法规与政策测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项字母填在括号内）

    1.根据《食品安全法》，食品生产经营者建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

    A.食品采购工作

    B.食品加工制作工作

    C.食品检验工作

    D.以上所有工作

    2.餐饮服务提供者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品时，应当查验供货者的许可证和产品（）。

    A.生产批号

    B.检验合格证明

    C.销售发票

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