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2026年校园食品安全守护方案

一、总体目标与指导思想

（一）指导思想

以保障在校师生身体健康和生命安全为核心，深入贯彻落实国家关于校园食品安全的相关要求，坚持“预防为主、全程管控、责任到人、社会共治”的原则，构建覆盖食品采购、存储、加工、供应全链条的安全管理体系，切实筑牢校园食品安全防线，为师生营造安全、健康的饮食环境。

（二）总体目标

通过本方案的实施，实现校园食品安全管理的标准化、规范化和信息化，力争达到以下目标：一是校园食品全链条安全可控，从食材源头到餐桌的每个环节都有严格监管措施，杜绝不合格食品流入校园；二是零重大食品安全事故发生，一般食品安全隐患及时发现并整改，保障师生饮食安全；三是师生食品安全满意度显著提升，通过透明化管理和宣传教育，让师生及家长对校园食品安全放心；四是建立长效管理机制，形成学校、监管部门、供应方、家庭多方协同的食品安全治理格局，持续优化校园食品安全管理水平。

二、构建全主体责任体系

（一）落实学校主体责任

学校作为校园食品安全的第一责任主体，需成立由校长任组长的校园食品安全管理领导小组，明确一名校级领导分管食品安全工作，配备专职食品安全管理员，负责日常管理、检查和协调工作。建立健全校园食品安全管理制度，包括食材采购验收、厨房操作规范、餐具消毒、食品留样、日常巡查等制度，并将食品安全工作纳入学校年度工作计划和绩效考核体系。严格执行校长陪餐制度，校长及分