2026年营养学基础理论知识测试题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养学基础理论知识测试题

一、单选题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.下列哪种营养素是人体必需的微量元素？

A.钙

B.锌

C.镁

D.氯

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.米饭

B.油条

C.鱼肉

D.豆腐

5.维生素D的主要功能是促进以下哪种物质的吸收？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

6.以下哪种食物是富含维生素C的良好来源？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.柑橘

D.牛奶

7.人体内水分的主要来源是？

A.饮料

B.食物中的水分

C.代谢水

D.以上都是

8.以下哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

9.以下哪种食物是富含不饱和脂肪酸的良好来源？

A.红肉

B.坚果

C.淀粉类食物

D.油炸食品

10.以下哪种营养素缺乏会导致脚气病？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B12

D.维生素C

11.