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2026年酒店食品安全自查报告范文(3篇)

第一篇

2026年第三季度，本酒店严格遵照《中华人民共和国食品安全法（2024修订版）》《餐饮服务食品安全操作规范》《旅游饭店星级的划分与评定》中食品安全相关条款要求，结合属地市场监督管理局2026年餐饮服务食品安全风险排查工作部署，组织酒店食品安全管理委员会开展全覆盖式食品安全自查工作，累计排查后厨操作区、食材仓储区、公共用餐区、客房迷你吧等12个功能区域，核查食材供应商17家，抽检在库食材32批次，梳理形成问题清单并制定闭环整改方案，现将自查情况报告如下。

本次自查由酒店总经理任组长，餐饮部总监、行政总厨、采购部经理、安保部经理、人力资源部经理任副组长，各班组主管、专职食品安全员共12人为成员，明确“全链条覆盖、零死角排查、闭环式整改”的工作原则，自查周期为2026年9月12日至9月18日，共7天，分为部门自查、联合核查、问题研判、整改部署四个阶段。其中部门自查阶段由各班组对照《酒店食品安全自查清单》的127项指标自行排查，累计上报初步问题15项；联合核查阶段由检查组通过现场勘验、资料查阅、人员问询、抽样检测等方式，对各区域、各环节进行复核，新增问题8项；问题研判阶段对所有问题进行分级分类，判定一般问题21项、较大问题2项，无重大食品安全隐患；整改部署阶段针对每项问题制定可落地的整改措施，明确责任主体、完成时限和验收标准。

本次自查的