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2026年食品营养与健康饮食知识问答库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.下列哪种食物是优质蛋白质的典型来源？

A.粗粮杂豆

B.豆制品

C.水果蔬菜

D.油脂类

答案：B

2.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

答案：B

3.以下哪种维生素主要存在于动物性食品中？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素A

D.叶酸

答案：C

4.膳食纤维的主要作用不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

答案：C

5.中国居民膳食指南推荐的食物比例中，谷物类占多少？

A.25%-30%

B.30%-35%

C.35%-40%

D.40%-45%

答案：C

6.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油果

C.精制面粉

D.糖果

答案：B

7.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克食盐？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

答案：B

8.以下哪种食物是钙的优质来源？

A.坚果

B.豆制品

C.水果

D.油炸食品

答案：B

9.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少份蔬菜？

A.1份

B.2份

C.3份

D.4份

答案：C

10.以下哪种食物是铁