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营养学考试试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.1g碳水化合物在人体内完全氧化产生的可利用能量系数为

A.4kcalB.7kcalC.9kcalD.16.7kcal

2.中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）中，可满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中97%~98%个体需要量的摄入水平，作为个体膳食摄入目标的指标是

A.平均需要量（EAR）B.推荐摄入量（RNI）C.适宜摄入量（AI）D.可耐受最高摄入量（UL）

3.按照《中国成人超重和肥胖症预防控制指南》的分类标准，BMI为26.5kg/㎡属于

A.体重过低B.正常体重C.超重D.肥胖

4.下列氨基酸中，不属于成人必需氨基酸的是

A.亮氨酸B.赖氨酸C.组氨酸D.丙氨酸

5.两种或两种以上食物蛋白质混合食用，必需氨基酸相互补充，提高蛋白质营养价值的作用称为

A.蛋白质生物价B.蛋白质互补作用C.氮平衡D.蛋白质净利用率

6.下列属于n-6系列必需脂肪酸的是

A.α-亚麻酸B.亚油酸C.花生四烯酸D.油酸

7.对于轻体力活动的健康成年人，基础代谢能量消耗占每日总能量消耗的比例约为

A.30%~40%B.40%~50%C.60%~70%D.80%~90%

8.维生素A缺乏最早出现的特异性临床表现是

A.夜盲症B.