桂花酒的讲解.pptxVIP

桂花酒：一杯千年酿香的东方风雅千年酿香·东方风雅·中秋佳酿DATE2026年酿

内容导览01千年桂香从祭祀礼器到诗酒风流的历史脉络02酿造技艺从选材到陈酿的工艺全解03品类图谱按基酒、工艺、甜度、酒精度多维分类04品鉴之道从观色闻香到佐餐调饮的饮用指南05文化意蕴节俗、象征、文学与养生交织的文化密码06产区风物从桂林到江南的产地巡礼

千年桂香奠桂酒兮椒浆从楚辞祭坛到中秋月下，两千年酿香凝练华夏风雅。01

始于祭祀的先秦桂浆桂花酒酿造史可追溯至春秋战国时期，核心用途为祭祀仪式。从祭坛的一盏椒浆开始，桂花酒走过了两千多年时光。《九歌·东皇太一》文学记载奠桂酒兮椒浆桂花酒最早的文学记载《九歌·东君》印证文献援北斗兮酌桂浆印证桂酒与桂浆皆为原始桂花酒

汉唐由祭礼入风雅“从敬神祭祖到宫廷宴饮，桂花酒走向诗酒风流。汉代祭祀敬神祭祖佳品，祭祀后晚辈向长辈敬献，寓意延年益寿。文献记载《汉书》称酒为天之美禄，已有桂醪、黄桂之酒等记载。唐代宫廷宫廷宴饮盛行桂花醑，魏徵以芬芬桂醑赞其雅致。文人诗咏白居易写下成都烧酒熟，爱味不思家，表明蒸馏工艺或已用于桂花酒。桂花酒完成了从祭祀礼器到诗酒风流的身份转换。

两宋至明清的成熟“三年封坛的耐心，奠定了桂花酒醇厚的品质底色。”01宋代市井化：从宫廷走向市井，苏轼作《桂酒颂》赞其“酿成而玉色，香味超然，非人间物也”02苏轼亲酿：《新酿桂酒》自述岭南亲历酿制经