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咖啡师考试

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案D目前对于一杯标准的Espress定义没有涉及单选题A咖啡杯B咖啡勺正确答案C咖啡机D制作时间压力式咖啡机的冲泡头进行反冲洗时需要更换革选题A盲碗正确答案B手柄C滤网D蒸汽喷头关于Espress制作下列操作正确的是革选题A制作完毕后为保证

、最初，埃塞俄比亚人采摘成熟的咖啡果实，其目的不包括（）革选题］*

A、榨取果汁

B、酿造酒精饮料

C、充当提神的干粮

D、烘烤制作咖啡饮品正确答案）

103、如果客人带的小孩太吵，客人投诉，服务人员应礼貌地正确客人说：（）

［单选题］*

A、“对不起，您的孩子影响了其他客人”

B、“对不起，我们这里的客人投诉您的孩子太吵”

的C黄色的D褐色的下列选项中关于手冲式咖啡过滤器具的清洗描述错误的是单选题A应定期去除手冲壶内的水垢B使用手冲式咖啡过滤器具制作完咖啡后首先用温水清洗C手冲式咖啡过滤器具清洗完毕后用干燥的专业布擦拭D手冲壶过滤杯每次制作咖啡后须进行毒正确答

C、对寸不起，请您看管好孩子”

D、’对不起，请问您的孩子有什么需求吗正确答案）

104、通常，日营业结束时，清洗压力式半自动咖啡机喷气喷头的方法不包括（）

［单选题］*

A、空喷蒸汽

B、擦拭