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2026年营养师职业水平考试练习题

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.某城市居民膳食指南中强调“食物多样，谷类为主”，其主要目的是促进（）。

A.蛋白质摄入

B.碳水化合物供能

C.脂肪代谢

D.维生素合成

2.中国居民膳食宝塔建议成人每日摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.豆腐干

C.淀粉类食物

D.蔬菜

4.婴幼儿辅食添加的原则不包括（）。

A.从少到多

B.从稀到稠

C.同一食物连续添加2周

D.尽早引入多种食物

5.老年人骨质疏松的主要营养风险是（）。

A.钙摄入不足

B.蛋白质过量

C.维生素D缺乏

D.锌摄入过多

6.痛风患者应限制摄入的食物是（）。

A.水果

B.蔬菜

C.高嘌呤肉类

D.低脂牛奶

7.孕期妇女铁推荐摄入量比非孕期增加的主要原因是（）。

A.血容量增加

B.代谢率下降

C.铁储存减少

D.铁吸收率提高

8.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

9.儿童青少年贫血最常见的类型是（）。

A.缺铁性贫血

B.巨幼细胞性贫血

C.溶血性贫血

D.再生障碍性贫血

10.地中