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2026年健康管理师认证测试题：营养学与饮食指导

一、单项选择题（共15题，每题1分，总计15分）

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入蔬菜的量为（）。

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.大米

B.玉米

C.鱼肉

D.油菜

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

4.中国居民膳食指南强调的“食物多样”原则，主要目的是（）。

A.增加饱腹感

B.提供多种营养素

C.提高烹饪效率

D.降低食物成本

5.脂肪摄入过多可能导致的健康问题不包括（）。

A.肥胖

B.高血脂

C.动脉粥样硬化

D.低血糖

6.维生素C的主要功能是（）。

A.参与能量代谢

B.促进铁吸收

C.维持骨骼健康

D.维护神经系统功能

7.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

8.中国居民膳食指南推荐的脂肪供能占总能量的比例是（）。

A.20%—30%

B.30%—40%

C.40%—50%

D.50%—60%

9.孕妇需要增加哪种营养素的摄入？（）

A.脂肪

B.钙

C.维生素A

D.蛋白质

10.