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- 2026-09-11 发布于广东
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第1页GUANGZHOUNO.6MIDDLESCHOOL某省市第六中学谷小慧1
第2页某省市第六中学GUANGZHOUNO.6MIDDLESCHOOL一、知识点回顾果酒果醋的制作腐乳的制作泡菜的制作
第3页课题1果酒果醋的制作出芽生殖GUANGZHOUNO.6MIDDLESCHOOL
第4页低，高课题1果酒果醋的制作GUANGZHOUNO.6MIDDLESCHOOL无氧制酒，有氧制醋比较项目比较项目所用菌种所用菌种代代真核/原核真核/原核生殖方式生殖方式菌种来源菌种来源发酵原理发酵原理条件控制条件控制O?O?时间时间
第5页duGUANGZHOUNO.6MIDDLESCHOOL果酒果醋制作过程：挑选葡萄→冲洗→榨汁挑选新鲜的葡萄；酵母菌主要分布在果皮上避免过度冲洗，防止酵母菌数量过少避免压破果核，防止影响酒的风味课题1果酒果醋的制作→酒精发酵→醋酸发酵果酒果醋
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