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2026年最新公共营养师理论技能真题及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共40分）

1.人体内含量最多的营养素是（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪种营养素是人体必需的脂肪酸？（）

A.载脂蛋白B

B.α-亚麻酸

C.甘油

D.胆固醇

3.维生素D的主要功能是（）。

A.参与构成血液凝固因子

B.维持皮肤健康

C.促进钙和磷的吸收

D.增强免疫力

4.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.淀粉

B.油脂

C.糖果

D.鱼肉

5.人体每日所需能量中，碳水化合物提供的比例通常占（）。

A.10%-15%

B.50%-65%

C.20%-30%

D.70%-80%

6.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.叶酸

7.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收