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2026年餐饮行业市场营销策划模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项字母填在题干后的括号内。）

1.某新中式快餐连锁品牌，在进入市场初期，选择专注于提供高品质、具有地域文化特色的午餐产品，并主要面向年轻白领群体。该品牌的市场细分依据主要是什么？

A.地理因素

B.心理因素

C.行为因素

D.人口因素

2.在餐饮市场营销组合（7Ps）中，“人员”要素指的是什么？

A.餐饮产品的口味和品质

B.员工，包括服务人员、管理人员等

C.餐厅的地理位置和装修风格

D.促销广告和公关活动

3.一家火锅店在其官方微信公众号和抖音账号上持续发布创意短视频，展示菜品制作过程、特色锅底，并邀请食客分享用餐体验，这主要运用了哪种营销推广方式？

A.广告宣传

B.公关关系

C.销售促进

D.人员推销

4.“体验式营销”在餐饮业的核心价值在于什么？

A.降低产品成本

B.提升顾客的综合体验感受

C.增加餐厅座位数量

D.扩大广告覆盖范围

5.餐饮企业通过建立会