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2026年营养师专业能力测试与营养知识题集

一、单选题（共20题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.豆腐

C.红薯

D.油菜

3.中国居民膳食指南推荐每天摄入蔬菜的量为（）。

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B6

D.叶酸

5.乳糖不耐受患者应选择哪种乳制品替代品？（）

A.全脂牛奶

B.低脂牛奶

C.无乳糖牛奶

D.豆奶

6.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入脂肪的量为（）。

A.20克

B.30克

C.40克

D.50克

7.以下哪种矿物质是人体必需的微量元素？（）

A.钙

B.钾

C.铁

D.氯

8.膳食纤维的主要功能是（）。

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.维持酸碱平衡

D.提供必需氨基酸

9.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？（）

A.精制面粉

B.红薯

C.糖果

D.油炸食品

10.中国居民膳食指南推荐每天摄入水果的量为（）。

A.100克

B.150克