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2026年茶艺师中级理论考试专项训练

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.世界上最早发现和利用茶叶的国家是？

A.中国

B.印度

C.日本

D.巴西

2.茶叶按照制作工艺和发酵程度，主要分为六大基本茶类，其中不包含以下哪一类？

A.绿茶

B.红茶

C.咖啡茶

D.黑茶

3.下列哪种茶属于不发酵茶？

A.祁门红茶

B.武夷岩茶

C.西湖龙井

D.普洱茶

4.茶叶采摘的标准，通常以叶片发育到什么程度为宜？

A.芽叶刚萌发

B.一芽一叶初展或一芽二叶

C.芽叶完全舒展

D.叶片开始泛黄

5.绿茶在加工过程中，关键的核心工艺是？

A.发酵

B.揉捻

C.杀青

D.烘干

6.红茶在加工过程中，形成其色香味的关键工艺是？

A.杀青

B.揉捻

C.发酵

D.干燥

7.乌龙茶属于半发酵茶，其发酵程度通常在多少度左右？

A.0%-10%

B.10%-20%

C.20%-70%

D.80%-100%

8.下列哪项不是黄茶的品质特点