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2026食品添加剂安全使用测试卷.docx

2026食品添加剂安全使用测试卷.docx

    2026食品添加剂安全使用测试卷

    一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

    1.食品添加剂的定义是指为改善食品品质、色香味、防腐或加工工艺需要而加入食品中的物质，以下哪项不属于食品添加剂的范畴？

    A.用于防腐的苯甲酸钠

    B.增稠剂黄原胶

    C.食品加工助剂二氧化硅

    D.天然存在于水果中的维生素C

    解析：维生素C是天然存在于食品中的营养成分，不属于人为添加的食品添加剂。其他选项均为人工添加的食品添加剂或加工助剂。

    2.根据GB2760—2021《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，以下哪种食品添加剂在婴幼儿辅食中

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