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2026年调饮师考试题目及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种茶不属于中国六大茶类？（）

A.红茶

B.绿茶

C.黑茶

D.花茶

2.制作奶茶时，通常使用的茶叶是（）。

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.白茶

3.以下哪种水果不适合用来制作水果茶？（）

A.柠檬

B.西瓜

C.香蕉

D.榴莲

4.制作冰咖啡时，通常使用的咖啡豆是（）。

A.浅度烘焙咖啡豆

B.中度烘焙咖啡豆

C.深度烘焙咖啡豆

D.任意烘焙度咖啡豆

5.以下哪种饮品不属于调饮咖啡？（）

A.拿铁

B.美式

C.卡布奇诺

D.焦糖玛奇朵

6.制作水果冰沙时，通常需要用到的工具是（）。

A.榨汁机

B.搅拌机

C.冰淇淋机

D.以上都是

7.以下哪种饮品的口感最清爽？（）

A.热巧克力

B.冰红茶

C.热咖啡

D.热牛奶

8.制作热巧克力时，通常使用的巧克力是（）。

A.黑巧克力

B.牛奶巧克力

C.白巧克力

D.任意巧克力

9.以下哪种饮品适合搭配甜点？（）

A.热咖啡

B.冰咖啡

C.茶

D.以上都是

10.以下哪种饮品的咖啡因含量最高？（）

A.热咖啡

B.冰咖啡

C.茶

D.以上都是

二、判断题（每题2分，共20分）

1.调饮师只需要掌握饮品制作