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葡萄酒质量控制-李景明教学大纲.doc

葡萄酒质量控制-李景明教学大纲.doc

    葡萄酒质量控制课程教学大纲

    WineQualityMonitor

    课程基本情况

    课程编号课程总学时：24，其中：讲课：24，实验：0，上机：0，实习：0，课外：0。

    课程学分：1.5

    课程分类：必修

    开课学期：春

    开课单位：食品科学与营养工程学院

    适用专业：葡萄与葡萄酒工程专业

    所需先修课：酿酒葡萄栽培学，酿酒葡萄品种学，葡萄酒化学，葡萄酒酿造学。

    课程负责人：李景明

    课程内容简介

    《葡萄酒质量控制》是葡萄酒工程专业的必修课程。它以酿酒葡萄栽培学、酿酒葡萄品种学、葡萄酒化学、葡萄酒酿造学和葡萄酒感官品评等课程作为基础，在

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