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2026年餐饮业食品安全与质量管理模拟试卷.docx

2026年餐饮业食品安全与质量管理模拟试卷.docx

    2026年餐饮业食品安全与质量管理模拟试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案的字母填在题后的括号内。每题1分，共20分）

    1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者的基本义务？（）

    A.建立并执行从业人员健康管理制度

    B.对食品进行检验，确保食品安全

    C.确保使用的食品添加剂符合国家标准

    D.接受食品安全监督管理部门的监督检查

    2.餐饮服务提供者采购食品时，应查验食品生产经营者的许可证和（）。

    A.食品检验合格证明

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