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2026年老年人营养指导员认证考试模拟题

一、单选题（每题2分，共30分）

1.老年人饮食中，优质蛋白质应占蛋白质总量的比例是多少？

A.30%-40%

B.40%-50%

C.50%-60%

D.60%-70%

2.以下哪种食物富含钙，适合老年人补充钙营养？

A.菠菜

B.苹果

C.牛奶

D.胡萝卜

3.老年人每天适宜的饮水量是多少？

A.1000-1500毫升

B.1500-2000毫升

C.2000-2500毫升

D.2500-3000毫升

4.对于患有高血压的老年人，饮食应控制哪种营养素的摄入？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.钠

5.老年人膳食纤维的每日摄入量建议为多少？

A.15-20克

B.20-25克

C.25-30克

D.30-35克

6.以下哪种烹饪方式对老年人营养保留最有利？

A.油炸

B.油煎

C.清蒸

D.红烧

7.老年人早餐应包含的营养素不包括以下哪项？

A..碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素C

8.大豆及其制品对老年人健康有益，主要是因为富含哪种营养素？

A.维生素E

B.优质植物蛋白