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中化集团招聘考试内容及题型

一、第一部分言语理解与表达（本部分包括表达与理解两面的内容。请根据题

目要求，在四个选项中选出一个最恰当的答案。）

1、曾经有观点认为，茶垢是碳酸钙或碳酸镁沉淀（水垢）吸附了茶黄素、茶红素等色素形成的。但实际上，茶垢的主要成分是茶多酚，同时也

有少量金属离子参与了茶垢的形成。由于绿茶的多酚类物质更多，因此它更容易形成茶垢，而经过深度发酵的红茶、黑茶，茶垢则比较少一

些。当然，不同类型的茶形成的茶垢，其成分基本相同。茶垢是茶多酚在空气氧化作用下产生的聚合物，因此主要在水线附近形成并附着在容

器的内壁上。研究显示，随着时间的推移，茶垢中聚合物的分子量逐渐增加，这意味着多酚的聚合反应还在缓慢进行。因此，茶垢留存时间越

长，越不容易去掉。

下列说法与文段不符的是：

A．茶中茶多酚的含量越多越容易形成茶垢

B．不同类型的茶的茶垢成分是基本相同的

C．茶的发酵程度与其茶多酚的品质呈反比

D．茶垢的形成过程是一种持续的化学反应

《正确答案》

C