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酒庄设计与管理-黄卫东R3教学大纲.doc

酒庄设计与管理-黄卫东R3教学大纲.doc

    葡萄酒庄设计与管理

    课程基本情况

    课程编号课程总学时：32学时

    讲课: 27.5学时

    实习; 2.5学时

    课外： 讨论交流2学时

    课程学分： 2个学分

    课程分类： 选修

    开课学期： 春或秋每年一次

    开课单位：食品科学与营养工程学院

    适用专业： 食品学院大三以上学生及研究生的选修课。

    所需先修课： 葡萄酒品尝（或类似）课程；葡萄栽培（或类似）课程；葡萄酒酿制（或相关）课程，有关管理的基础课程；

    课程负责人： 黄卫东

    课程内容简介

    葡萄酒庄的设计和管理是我校新开的一

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