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年产500吨鱼蛋白肽生产工厂设计

摘要

鱼片生产过程中会产生大量的鱼骨和骨间肉等副产物，如何合理高效利用这些副产物是生产厂家关注的热点。本论文针对淡水鱼类的营养价值、市场发展以及国内外精深加工的研究现状进行分析，发现淡水鱼加工副产物中含有丰富的鱼肉蛋白质，营养价值很高，是制备蛋白肽的最佳原料。因此，本论文设计了年产500吨鱼蛋白肽的工厂设计方案。

本设计以淡水鱼加工下脚料鱼排为主要原料，生产低分子量鱼蛋白肽，并依据现有工艺、均衡劳动量与工作需求量，对生产制作车间进行设备的设计和改造，在某些流程中采用自动化设备取代人工，设计一个年产500吨的鱼蛋白肽的