青稞葡聚糖标准化发展研究报告.docxVIP

《青稞葡聚糖》行业标准制定研究报告

EnglishTitle:ResearchReportontheDevelopmentoftheIndustryStandardforHighlandBarleyGlucan

摘要

青稞（Hordeumvulgarevar.nudum）是我国青藏高原地区特有的裸大麦品种，富含β-葡聚糖等功能性成分，具有显著的降血糖、降血脂及免疫调节等生理活性。当前，青稞葡聚糖产业正处于快速发展阶段，但行业内缺乏统一的产品质量标准，制约了产品的规范化生产和市场化推广。根据工业和信息化部办公厅《关于印发2026年第四批行业标准制修订计划的通知》（工信厅科函〔2026〕298号），《青稞葡聚糖》行业标准制定项目（计划编号：2026-1037T-QB）正式立项。本标准由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分会归口管理，中国食品发酵工业研究院有限公司等单位联合起草。本报告系统阐述了该标准制定的背景、技术依据、主要内容框架及实施意义，旨在为青稞葡聚糖产品的规范化生产、质量控制和市场监督提供技术支撑，推动青稞资源的高值化利用和区域特色产业高质量发展。

关键词：青稞葡聚糖（Highlandbarleyglucan）；行业标准（Industrystandard）；β-葡聚糖（β-glucan）；食品工业（Foodindustry）；