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学校食品安全工作责任书

一、总则

为切实保障全校师生的身体健康和生命安全，进一步加强学校食品安全管理，明确食品安全责任，杜绝食品安全事故发生，依据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规及政策要求，结合本校实际，特签订本责任书。

本责任书旨在强化责任意识，落实“谁主管、谁负责”的原则，形成一级抓一级、层层抓落实的食品安全工作格局，确保学校食品安全工作规范、有序、长效开展。

二、责任主体

本责任书的责任主体为学校各相关部门负责人、食堂承包（托管）单位负责人、食品安全管理员、食堂从业人员及其他相关岗位人员。学校校长为食品安全第一责任人，对学校食品安全工作负总责。

三、主要责任与义务

（一）组织领导与制度建设

1.负责成立学校食品安全工作领导小组，定期召开专题会议，研究部署食品安全工作，将食品安全工作纳入学校重要议事日程和年度工作计划。

2.建立健全并严格执行各项食品安全管理制度，包括但不限于：食品采购索证索票、进货查验记录、从业人员健康管理、加工操作规范、餐用具清洗消毒、食品留样、库房管理、陪餐制度、应急预案等，并根据实际情况及时修订完善。

3.明确各岗位人员的食品安全职责，确保责任到人、任务到岗，并对执行情况进行常态化监督检查与考核。

（二）从业人员管理

1.严格执行从业人员健康管理制度。确保所有直接接触入口食品的从业人员持有效健