建筑工程食物中毒脚本.docx

建筑工程食物中毒脚本

一、事件背景设定

本次演练场景为XX市XX区安置房建设项目，项目总建筑面积12.6万㎡，现有在岗施工人员427人，设有内部职工食堂1个，每日供餐量约380份。202X年X月X日12:40，即午餐供应后40分钟，项目工程部值班人员先后接到3名工人报告，称出现恶心、呕吐、腹痛症状，后续10分钟内又有8名工人上报同类不适，项目立即启动食物中毒应急响应。

本次演练预设中毒原因：食堂当日供应的清炒小白菜种植过程中喷施有机磷农药，采购时未索要农药残留检测合格证明，食堂操作间清洗不到位，导致农药残留超标引发食源性中毒，累计发病人数21人，均为男性，年龄22-51岁，无重症及死亡病例。