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公共营养师四级基础知识试题(模拟)

一、单项选择题（本大题共30小题，每小题1分，共30分。在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，错选、多选或未选均无分）

1.哪种营养素是构成人体组织、调节生理功能、提供能量的宏量营养素，且正常成人体内含量约占体重的16%-19%（）

A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.矿物质

答案：B

解析：蛋白质是生命的物质基础，正常成人体内蛋白质含量约占体重的16%~19%，是构成人体组织器官的核心成分，同时参与生理调节和能量供给，属于宏量营养素；碳水化合物仅约占人体体重的1%~2%，脂肪占比约10%~20%（个体差异大），矿物质属于微量营养素，因此