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食品中真菌毒素的污染状况与检测方法研究进展-研究论文文献.pdfVIP

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  • 2026-09-14 发布于湖北
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食品中真菌毒素的污染状况与检测方法研究进展-研究论文文献.pdf

    现代预防医学年第卷第期，，，·5897·

    20123922ModernPreventiveMedicine2012Vol.39NO.22

    ·实验技术及其应用·

    食品中真菌毒素的污染状况与检测方法研究进展

    杨世亚，邱景富

    （重庆医科大学公共卫生与管理学院，重庆400016）

    摘要：真菌毒素是真菌在生长过程中产生的次级代谢产物，通过污染食品和农作物，进而危害人和动物的安全。

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