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某食品集团公司质量管理方法

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及相关行业标准，结合公司食品生产特性，解决当前生产流程不规范、原料质量控制不严、成品检验缺失等问题。核心目标在于建立标准化质量管理流程，确保产品安全，提升市场竞争力。

1、规范生产操作行为，降低人为错误风险；

2、强化原料及成品质量监控，保障食品安全；

3、减少质量事故发生率，维护品牌声誉。

(二)适用范围：覆盖公司所有生产车间、质量检验部、采购部、仓储部及全体一线操作工、质检员、仓管员。外包检测机构按合作协议执行。例外场景需采购部负责人审批。

1、涉及特殊工艺环节按专项方案执行；

2、临时性生产任务由生产部报备质量部确认。