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2026年山西省餐饮业食品安全管理专项训练题库.docx

2026年山西省餐饮业食品安全管理专项训练题库.docx

    2026年山西省餐饮业食品安全管理专项训练题库

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题

    1.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

    A.食品生产

    B.食品销售

    C.食品餐饮服务

    D.食品检验

    2.餐饮服务提供者采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（）。对无法提供合格证明的食品原料，不得进货。

    A.无需

    B.有条件需要

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